Ẩm Thực

Ba ba là một loại thực phẩm quý, có thể chế biến được nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng như: ba ba om chuối đậu, ba ba xào lăn, ba ba rang muối… Trong tất cả các món, ba ba rang muối là món ăn nổi bật mang đậm phong cách ẩm thực người Việt.

Hôm nay hãy cùng Nhà hàng Phù Đổng trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả gia đình món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này nhé.

Món Ba ba rang muối cần có những nguyên liệu sau:

-Ba ba 1kg

-Sả 200g

-Tỏi 50g

-Lá lốt 100g

-Tôm khô: 1 bát con nhỏ

-Nếp ngỗng 100g

-Đậu xanh 50g

-Hành tím 100g

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, chúng ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu.

Bước 1: Rang nếp ngỗng + đậu xanh + tôm khô. Sau đó nêm thêm với muối, hạt nêm, tiêu và đường.

Bước 2: Trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi đem xay nhuyễn thành bột mịn.

Bước 3: Sơ chế ba ba và chặt ba ba thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Trần qua thịt ba ba với sả, gừng, rượu nếp, muối, hạt nêm để khử mùi tanh.

CHÚ Ý: Không rửa ba ba với nước lạnh sẽ tạo mùi tanh rất khó ăn.

Sau cùng, chúng ta sẽ bước vào khâu chế biến món Ba ba rang muối thơm ngon.

Bước 1: Ướp thịt ba ba với gừng, tỏi, hành tím, rượu nếp, hạt nêm, bột ngọt.

Bước 2: Lá lốt đem thái sợi. Sau đó chiên qua với dầu nóng già.

Sả đem thái lát mỏng. Trộn với bột chiên rồi chiên giòn.

Bước 3: Trộn thịt ba ba với bột chiên rồi đem chiên giòn.

Bước 4: Phi thơm hành tím với tỏi, lá lốt, sả, ba ba và hỗn hợp muối đậu xanh + gạo nếp ngỗng vừa xay.

Cuối cùng món ba ba rang muối đã hoàn thành. Bạn chỉ cần bày thành quả của mình ra đĩa rồi cùng gia đình thưởng thức nó thôi.

Món ba ba rang muối có hương vị đậm đà, thơm bùi vị đậu xanh và gạo nếp ngỗng, đượm mùi thơm đặc trưng của sả và lốt sẽ cho bạn và gia đình những trải nghiệm khó quên khi thưởng thức món ăn này.

Nếu bạn vẫn muốn thưởng thức ba ba rang muối chuẩn vị mà không muốn động tay vào bếp, hãy đến với Nhà hàng Phù Đổng để thưởng thức món ngon khó cưỡng này trong một không gian sang trọng, lịch sự, ấm cúng với một mức giá vô cùng phải chăng nhé!